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 糧食是人類賴以生存的物質基礎，随著(zhe)人們生活水相秒平和生活質量的提高，人們對(duì)音地雜糧的要求更加旺盛。然而，國(guó)内雜糧市場很不規範，你外不時(shí)有劣質雜糧沖擊市場，其中一個重要原因就(jiù)是雜糧的難儲藏性很答。如今食品安全已成(chéng玩一)為企業的生命線，在糧食加工流通企業推廣新型包票了裝，确保雜糧安全具有重要價值。我國(guó)是世界雜糧第一産銷到腦大國(guó)，高粱、小米、糜子、荞麥、燕麥、大麥、黑小明相麥、綠豆、紅小豆、芸豆、黑豆、蠶豆、大豆、特用知答玉米、薏米等都(dōu)是廣大消費者喜食的雜鐵笑糧。  

    雜糧不好(hǎo)保管在坐，原因是不少雜糧是一種(zhǒng)多孔性物質結構，表面(miàn)積大呢山，容易沾染細菌和黴菌孢子，再加上雜糧本身鄉嗎富有營養，因此很難制止微生物的生長(cháng)繁殖，很懂冷容易在加工儲藏過(guò)程中出現陳化、發(線為fā)熱黴變、爆腰等現象。雜糧使用品質明顯下降，看作主要表現為黏性降低、口感變劣、光澤及香味喪失等。因此采用新型科技材料包裝西暗雜糧具有重大意義。我國(guó著年)《包裝通用術語》國(guó)家标準（GB4122-83）中對(duì)包裝明确定義：“所謂包裝是指高站在流通過(guò)行程中保護産品，方便儲存，促進(jìn)銷售……”

    雜糧信在陳化變劣的主要原因是微生物侵害和脂質氧化員多。微生物引起(qǐ)雜糧變質，熱街其一般作用是分解雜糧成(chéng)分，把高分子結構的物質分解為小分子物質；習什同時(shí)由于微生物在雜糧中的繁是劇殖而産生多種(zhǒng)中間産物，造成(chéng)雜糧品質全面(miàn小爸)下降，甚至會(huì)産生黴素和見跳惡臭。有些雜糧雖然雖然尚無明顯的劣變現象，但票不營養價值已受損，并且基質往往帶毒。脂質的氧化變質也是造成(chéng快資)雜糧品質陳化劣變的重要因素。一般雜糧中的脂肪含量雖然隻的個有2%，但化學(xué)性質很活潑，容易受麗鐵到(dào)空氣中氧氣的影響，被(bèi)水解、酸敗和自動氧化木月變質。脂肪水解後(hòu)産生具有臭請事氣性質的低級脂肪酸，使雜糧酸度增加，另外視刀還(hái)會(huì)産生醛科答、酮類化合物，對(duì)人體産生危害。雜糧本身是一個生命體，存多子在很多活性酶類，這(zhè)些酶的代謝活動也會(huì說會)導緻雜糧變質。此外，雜糧還(hái)易受到(dà技草o)蟲害和鼠類的影響，不僅造成(chéng)儲藏雜糧數量上的損失，用女而且使雜糧受到(dào)污染，導緻品質下降。

    雜糧包裝的安全要求是防酶、防蟲、腦慢保鮮。目前糧食商品正由大包購買向(xiàng)小包裝銷售轉變，以适應人們電服生活消費方便、安全、營養、快捷的需求，這(林這zhè)要求糧食商品改變包裝方式。雜糧運銷過(guò)程中包裝實行“大改小，女影重改輕”是包裝發(fā)展的趨勢。我國(guó)雜糧銷售包裝從包裝材料上間算看，主要有塑料編織袋，複合塑料袋作唱綠為包裝容器，而這(zhè)些包裝在運輸、裝卸、零售等環節存在諸多問題。使用塑要會料編織袋來包裝雜糧，包裝方式簡單，但材料防潮化店性和阻隔性差，雜糧易氧化黴變，蟲害現象較為嚴國很重，尤其在夏季儲存期更短。複合袋的抗壓強度不夠，在運輸過(guò)得數程中經(jīng)常出現破袋現象，在商超裡(lǐ)2.5共斤、5公斤的抽真空複合袋漏氣率高達50%以上，影響雜糧的保質期。而複合包裝主要是由兩(liǎng)種(呢中zhǒng)材料用膠黏劑直接黏合而成(c什事héng)，膠黏劑使用的有機溶劑含有“苯類”“酯類”“酮類”物地麗質，容易滲透和遷移，對(duì)雜糧造成(ché拍資ng)污染，引發(fā)食品安全問藍自題；由于其氧氣透過(guò)率高和水蒸厭他氣透過(guò)率高，所以用其包裝的雜糧食品很容易氧化、變色、變味兒男關，從而失去原有的色澤和失去原有的水分，從而導緻退貨，給公司和客了有戶帶來損失，損害消費者利益，影響民件企業品牌形象。

  &nb長男sp; 國(guó)内食品包裝科技型企業知頻——河北省雄縣昊鵬包裝制品有限公司，根據雜糧容易陳你民化劣變問題，研發(fā)并生産出了七層共擠高阻隔真空包裝，他們由環購術保材料（EVOH、PA、PET、PP、PE）采用物理熱熔方法一次多層共擠而成(ch睡短éng)，無污染、高阻隔、功能(né有做ng)強、成(chéng)本低、容量比小、強度高、結構靈活等特點。七層共擠窗醫高阻隔包裝材料與複合包裝材料相比，七層共擠高阻隔包裝材料不使用膠黏劑，因火窗而杜絕了酯、苯等有害物質對(duì)糧食的污染，保證了食品安全；七層共擠木道抽真空度可達100%，而兩(liǎng)層幹式複合材料一般在90%；七層共擠由兩(liǎng)層以上尼龍組成(chéng)技森，因而是包裝拉伸和撕裂強度大大提高，不易破損，耐儲運、易女兒保管、抗穿刺。七層共擠高阻隔包裝材料可以生産雜糧及稻米用的密封包裝、抽真空包什間裝，及更具人性化的（鋁箔）拉鍊袋、自立袋，很符合市場消費的需求。

    真空包裝的低什主要作用是除氧，以有利于防止雜糧變質。其原理也比較文兒簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動森從造成(chéng)，而大多數的微生物（如黴菌和如理酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就(jiù)是將(j看大iāng)細胞内的氧氣抽調，使微生物失去氧氣濃度小于10%時(shí)，微生物的生長(cháng)和繁殖速度就(jiù)急劇下降，氧氣服子濃度≤5%時(shí)，大多數微生物將(jiāng)受到(dào)一緻而停止繁殖。真空除雨公氧除了抑制微生物的生長(chán對歌g)和繁殖外，另外一個功能(néng)是防止食品她雪氧化，因糧食中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品習醫變味變質。七層共擠高阻隔抗菌真空包裝阻氧、阻水性能(néng)優良，爸司而且能(néng)有效的抑制和殺滅絕大多數細菌，從而能(科間néng)有效的抑制和殺滅絕大多數細菌，從而能(néng)大大延長飛知(cháng)雜糧的保質期。

    旭日雜糧高阻隔真空包裝的推廣應北雨用，較好(hǎo)地解決了長(cháng)期困擾人們的雜糧儲存難題，開分對(duì)于保證雜糧品質、提升糧吧裡食企業的品牌形象和經(jīng)濟效益、實現雜糧國(guó)内黃就外大流通具有重要意義，為雜糧保鮮譜寫了新的篇章。